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Sì, la farina è altamente infiammabile. Sebbene un mucchio compatto prenda fuoco con difficoltà, quando viene polverizzata e dispersa nell’aria (es. soffiandola o sbuffando vicino ai fornelli) crea una sospensione che può prendere fuoco violentemente o esplodere al contatto con una fiamma, a causa dell’enorme superficie a contatto con l’ossigeno. Questo fenomeno fisico, noto come esplosione di polveri, è spiegato in dettaglio su Wikipedia ed è il motivo per cui gli operatori industriali adottano rigidi protocolli di sicurezza Intensiv-Filter Himenviro.
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